La infusión de té verde es una de las principales bebidas naturales que se consumen en el mundo. Aunque es originaria de China, su consumo está esparcido por todo el mundo.
En este artículo veremos algunos aspectos interesantes de esta bebida milenaria.
Por ejemplo, veremos cómo prepararlo correctamente, los beneficios de tomarlo en ayunas, cómo ingerirlo para adelgazar, sus beneficios y propiedades, algunos efectos secundarios y sus contraindicaciones.
¿Qué es?
El té verde se obtiene a partir de la planta Camellia sinensis. Para ello se toman las yemas, las hojas jóvenes, los peciolos y los tallos tiernos.
Luego se llevan a un proceso que incluye: calentado, enrulado y secado. Todo esto sin que el producto sea fermentado, a diferencia de los otros tipos de té.
Se conoce también como Thea sinensis y posee un aroma bastante ligero a diferencia de su sabor que puede ser un poco amargo. La infusión que se obtiene al prepararlo toma un color verdoso.
El té verde es originario de China (al igual que la mayoría de los té), en donde es una bebida consumida desde la antigüedad.
Anteriormente eran bebidas que solo la nobleza podía consumir. Actualmente eso ha variado un poco y su consumo se ha extendido a nivel mundial.
Tanto así, que es de los productos más consumidos, tanto con fines alimenticios como medicinales.
El té era una de provisiones que no podían faltar en los barcos de los marineros chinos.
Su elevado contenido de vitamina C era la mejor prevención para el escorbuto es esa época.
Sus otros beneficios no eran conocidos con claridad, pero en la actualidad se sabe que son muchas las propiedades con las que cuenta, pudiendo aportar múltiples beneficios al organismo.
Para saber un poco más, no dejes de leer hasta el final.
Té verde: Receta y preparación
Para que se puedan obtener todos los beneficios que el té verde tiene para el organismo, su preparación debe ser la adecuada.
Ingredientes
- 1 cucharadita de té verde
- 1 taza de agua caliente
Procedimiento
- Colocar en un taza una cucharadita de té verde
- Añadir agua caliente pero que no esté hirviendo.
- Colocar una tapa a la taza y dejar descansar de 2 a 4 minutos aproximadamente.
- Posteriormente colar la mezcla y tomar el líquido.
Datos importantes
La temperatura en que sea colocada el agua es importante porque es la que va a determinar la calidad de la infusión.
Si el agua utilizada se encuentra muy caliente, tomará un sabor bastante amargo y su delicado aroma disminuirá.
Si por el contrario el agua utilizada es demasiado fría, no será capaz de extraer todo el sabor del té, ya sea presentado en hojas o en bolsita.
La temperatura ideal ronda entre los 60 a 80 ºC. La razón es que el peculiar sabor y aroma del té verde, es proporcionado por una serie de sustancias que se encuentran en la composición de las hojas.
Su sabor y su dulzura se le atribuye a los aminoácidos y a una serie de azúcares naturales. Mientras que la astringencia y la amargura son proporcionados por los taninos (polifenoles).
Por un lado, los aminoácidos son disueltos en temperaturas de 60 ºC, mientras que por el otro, los taninos son disueltos a una temperatura de 80 ºC.
Por lo que si se utiliza una temperatura que no supere los 80°C, los sabores dulces no serán opacados por los amargos.
Té verde: cómo tomarlo
La mejor manera de obtener los grandes beneficios del té verde, es consumirlo entre comidas, al menos 2 horas antes de la comida.
De esta manera, se puede asegurar que las catequinas (principal antioxidante) presentes en el té verde, no tenga reacción con la caseína u otras formas de proteínas animales.
De lo contrario, se vería disminuido el poder antioxidante del té.
Por otro lado, se ha comprobado que el té verde puede inhibir la digestión de calcio y de hierro derivado de la planta, pudiendo causar problemas de anemia en algunas personas.
Así como también, se ha comprobado que puede disminuir la absorción de algunos macronutrientes, por lo que es conveniente tomarlo en las horas correctas.
Beneficios de tomar té verde en ayunas
Tomar té verde en ayunas puede traer muchos beneficios, entre algunos de ellos se pueden mencionar:
- Adelgaza: ayuda a quemar grasas y acelera el metabolismo.
- Protege el hígado: favorece las funciones del hígado, evitando su sobrecarga.
- Evita la apnea del sueño: los polifenoles contenidos en el té verde ayudan a que el cerebro se oxigene mejor.
- Protege del cáncer de pulmón: el té verde contiene un gran nivel de antioxidantes, entre los que puede resaltar la citoquina, la cual ayuda a prevenir el cáncer de pulmón, puede ser una bebida ideal para fumadores.
- Evita la formación de varices: los antioxidantes ayudan a disminuir la inflamación y reforzar los vasos sanguíneos.
- Ayuda con los problemas de piel: el té verde cuenta con propiedades antiinflamatorias y antisépticas, siendo muy útil para tratar el acné y otros problemas en la piel.
Té verde para adelgazar: cómo consumirlo
El té verde es bien conocido porque ayuda a perder peso corporal. Esto lo logra de dos maneras. Por un lado ayuda a acelerar el metabolismo corporal y por el otro ayuda a inhibir la absorción de grasa.
Si se desea tomar verde para adelgazar, se debe consumir con las comidas.
Esto será de gran beneficio si la persona no sufre de sensibilidad estomacal, ya que, posee una naturaleza alcalina que hace que se estimule la producción de ácido gástrico.
Para conseguir sus propiedades adelgazantes, también puede ser consumido en ayunas como se mencionó anteriormente.
Beneficios del té verde
Una sola hoja de té verde está compuesta por un 77% de agua y un 23% de compuestos sólidos, de los cuales, un tercio aproximadamente son solubles en agua.
Entre ellos se encuentran los aminoácidos, los polifenoles como las catequinas, los polisacáridos y vitamina C.
La otra parte presenta compuestos que son insolubles tales como la fibra, los carotenos, la vitamina E y la celulosa.
Cada uno de esos componentes cumplen una función y le proporcionan al té excelentes propiedades tales como:
- Antioxidantes
- Antibacteriales
- Antiinflamatorias
- Estimulantes
- Cardiotónicas
- Astringentes
- Tonificantes
- Antivirales
- Diuréticas
- Desintoxicantes
- Vasodilatadoras
- Digestiva
- Hepatoprotectoras
- Inmunoestimulantes
Por lo que los beneficios que puede aportar al organismo son muchos. Entre algunos de ellos podemos mencionar…
1. Disminuye el riesgo del cáncer
El té verde es un antioxidante muy potente, de hecho se ha podido comprobar que es 100 veces más potente que la vitamina C y hasta 25 veces más que la vitamina E. lo cual ayuda a proteger a las células.
2. Tiene efecto anti-envejecimiento
Gran cantidad de antioxidantes son capaces de luchas contra los radicales libres, evitando el envejecimiento prematuro y promoviendo la longevidad.
3. Reduce el riesgo de padecer artritis
Este maravilloso té protege los cartílagos bloqueando las enzimas que los destruyen, por lo que ayuda a disminuir el riesgo de la aparición de artritis reumatoide.
4. Disminuye el riesgo de osteoporosis
El consumo de té verde ayuda a conservar la densidad ósea y a mantener los huesos fuertes.
5. Ayuda a controlar el colesterol
Su consumo ayuda a disminuir los niveles colesterol en el cuerpo, colaborando en conservar un equilibrio adecuado.
6. Combate la diabetes
Tiene la propiedad de mejorar el metabolismo de los lípidos en relación con la glucosa, controlando los niveles de azúcar en sangre y logrando un equilibrio adecuado del metabolismo.
7. Previene el Alzheimer
El consumo regular ayuda a mejorar la memoria, gracias a su capacidad de ralentizar la disminución de acetilcolina en el cerebro.
8. Excelente preventivo para el mal de Parkinson
La gran concentración de antioxidantes que posee el té verde, ayuda a reducir el daño celular, la cual es una de las principales causas del mal de Parkinson.
9. Ayuda a controlar la presión sanguínea
Es muy efectivo para ayudar a controlar la presión sanguínea, gracias a que ayuda a reprimir la angiotensina.
10. Estimulación del sistema inmune
Tanto los polifenoles como los flavonoides son de gran ayuda para estimular la función del sistema inmune, elevando las defensas del organismo.
11. Efectivo contra el asma
El té verde contiene un componente llamado teofilina, el cual ayuda a relajar los músculos que sirven de soporte para los tubos bronquiales, siendo muy efectivo en los ataques de asma.
12. Eficaz contra el herpes
Cuando es aplicado de manera tópica, potencia la efectividad del los tratamientos de interferón dirigidos al herpes.
13. Previene las caries
El té verde ataca los microorganismos que crecen en la cavidad bucal, previniendo la caries y el mal aliento.
14. Ayuda a disminuir el estrés
Un aminoácido llamado L-teanina presente en el té verde, ayuda a disminuir la ansiedad y el estrés.
15. Efectivo contra las alergias
El EGCG presente en su composición ayuda a mejorar los problemas de alergia de una manera efectiva.
16. Protege el hígado
El consumo de té verde favorece la función hepática, evitando su agotamiento.
17. Efectivo contra el acné
Cuenta con propiedades antiinflamatorias, astringentes, bactericida, entre otras que ayudan a mejorar la salud de la piel.
18. Ayuda a prevenir la obesidad
El té verde ayuda a contener el movimiento de la glucosa en células grasas, por lo que acompañando una dieta equilibrada, sirve para prevenir la obesidad.
19. Combate la intoxicación por alimentos
Tiene un componente llamado catechin, que es capaz de eliminar las bacterias que ocasionan envenenamiento por alimentos.
De igual forma ayuda a eliminar las toxinas producidas por dichas bacterias.
20. Efectivo contra la gripe
Tanto para tratarla como para prevenirla. El té verde cuenta con gran contenido de vitamina C, la cual es muy efectiva para potenciar el sistema inmune y prevenir la gripe.
Efectos secundarios
Si es tomado en las cantidades adecuadas el té verde no causa ningún tipo de efectos secundarios.
Sin embargo, si se abusa de las dosis puede causar nerviosismo, dolor de cabeza, irritabilidad, insomnio, mareos, dolor estomacal, latidos irregulares, confusión.
Es una bebida segura, pero lo ideal es consumir un máximo de 2 a 3 tazas al día.
Aunque los niveles de cafeína proporcionados nunca igualan las de una taza de café al día.
Contraindicaciones
En dosis adecuadas no tiene contraindicaciones conocidas.
Sin embargo, por contener cafeína no es recomendado en niños y mujeres embarazadas.
Conclusión
El té verde es una bebida muy antigua en la cultura china, que en un principio solo los más pudientes tenían derecho a consumirlo. Actualmente eso ha cambiado y es una bebida que se ha extendido por todo el mundo.
Se obtiene de la selección de tallos tiernos, hojas jóvenes, pecíolos y yemas de la planta Camellia sinensis. De donde son obtenidos varios tipos de té. La diferencia radica básicamente en el modo de procesar, siendo el té verde el único no fermentado.
Para obtener todos sus beneficios debe prepararse de una manera adecuada, cuidando que la temperatura del agua no sea ni muy caliente, ni muy fría.
Lo ideal es tomarlo unas horas antes de las comidas, de manera que no interfiera con los procesos naturales del organismo.
Se pueden obtener múltiples beneficios tanto interna como externamente, cuando se consume de la manera adecuada. Desde el cuidado de la piel, de los órganos, hasta el control del peso corporal.
Por lo general es una bebida segura, pero no todos los organismos reaccionan igual, por lo que no se debe exagerar en su consumo, ya que se pueden presentar algunos efectos secundarios leves que podrían incomodar.
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