El orégano es una planta muy utilizada en el área culinaria por su agradable aroma y su cálido sabor, con un suave toque picante.
Además, con el pasar de los años también ha sido muy utilizada como planta medicinal gracias a todos los beneficios que proporciona al organismo humano.
Si deseas aprender un poco más de esta prodigiosa planta, no dejes de leer, aquí podrás conocer qué es el orégano, su origen, algunos de sus beneficios y muchas cosas más.
¿Qué es el orégano?
El orégano es una planta herbácea de tipo perenne, con un aroma muy llamativo que la hace resaltar en la cocina de cualquier hogar.
Su nombre científico es Origanum vulgare y forma parte de la familia de las Lamiáceas.
Posee un tallo recto que puede alcanzar de 30 hasta 80 cm de alto, este presenta una forma cuadrada que se aleja de lo común.
En la parte alta suele tener mayor ramificación, estando cubierto por completo por una especie de pelusilla de color blanco.
Las hojas del orégano van brotando en series de dos por cada nudo, y por lo general también tienden a cubrirse de pelusilla blanca por ambos lados, son de aproximadamente de 4 cm.
Sus flores crecen hasta formar espigas de hasta 3 centímetros, son bastante pequeñas y poseen un color rosado violeta con un líquido contenido de color amarillo y con gran aroma.
Orégano: origen
La Origanum vulgare es originaria de las zonas mediterráneas, para luego extenderse por toda Europa y por Asia Central.
En la actualidad se encuentra distribuida prácticamente a nivel mundial. Siendo muy utilizada en la gastronomía.
Es conocido con gran diversidad de nombres comunes dependiendo del país.
En español se conoce como:
- orégano
- orégano común
- oriégano
- oriéngano
Infusión de orégano: receta y beneficios
La infusión o el té de orégano es una excelente manera de obtener todos sus beneficios medicinales.
La infusión de orégano es muy utilizada como digestivo, de gran utilidad contra los gases y los espasmos intestinales.
Cuenta además con propiedades expectorantes, antisépticas y antiinflamatorias, lo que lo hace ideal para problemas respiratorios.
Por otro lado, es de gran utilidad en las afecciones de la cavidad bucal, como dolores de muelas, aftas bucales y dolor de garganta.
Preparar la infusión de orégano es realmente sencillo, solo debe seguir los siguiente pasos.
Ingredientes
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 1 tazas de agua
- Miel al gusto
Preparación
- 1er Paso: Colocar una olla el agua y poner a calentar hasta que alcance su punto de ebullición.
- 2do Paso: Posteriormente colocar el orégano en el agua y dejar hervir aproximadamente 5 minutos.
- 3er Paso: Luego retirar del fuego y dejar reposar hasta que se pueda tomar.
- 4to Paso: Endulzar con miel
¿Cómo preparar orégano seco?
Para preparar orégano seco se debe esperar recolectar luego de la floración. Pasado este tiempo se puede proceder a cortar con unas tijeras ramilletes de hojas.
Secado al natural:
- Luego que tengas todos los ramilletes deseados, agárralos con un hilo delgado y cuélgalos en un área seca en donde no les pegue el sol directo, ni haya mucha humedad.
- El tiempo de secado dependerá del clima del lugar. Luego que están completamente secos, se procede a separar las hojas y flores de los tallos, coloca las flores de un lado y las hojas de otro preferiblemente.
- Las hojas puedes triturarlas por completo con tus dedos para almacenarlas en un frasco hermético, o puedes dejar algunas enteras para almacenar en bolsas para hacer té.
Secado al horno:
Si deseas un secado más rápido puedes utilizar el horno, pero puede que se pierda un poco de aroma y de sabor.
- Para esto corta los tallos si es posible del mismo tamaño, colócalos en un bandeja limpia y llévalos al horno
- Revisa aproximadamente cada 5 minutos, hasta que se complete el secado de las hojas.
- Retira y deja enfriar para luego realizar el mismo procedimiento anterior de triturado de las hojas.
Componentes activos del orégano
El orégano posee gran cantidad de componentes activos, los cuales son los responsables de sus grandes beneficios, entre ellos destacan:
Aceite esencial rico en timol y carvacrol, composición que puede variar dependiendo de la procedencia del orégano.
Contiene además hidrocarburos monoterpénicos como el limoneno, a y b-pineno y p-cimeno.
También posee ácidos fenol carboxílicos como el cafeico, clorogénico y el rosmarínico.
Cuenta también con flavonoides como derivados del apigenol, luteolol y kenferol.
Posee además taninos, principios con sabor amargo, triterpenos como derivados de ácido ursólico y ácido oleanólico.
El orégano que crece en el centro de Europa, suele producir un aceite esencial bajo en fenoles, inclusive puede estar privado de ellos.
Beneficios del orégano
1. Especie culinaria
Es muy utilizado en la cocina Italiana y en gran diversidad de comidas mediterráneas.
Sirve para condimentar carnes, pescados, salsas entre muchísimos platillos más.
2. Retrasa el envejecimiento
El orégano cuenta con gran poder antioxidante, proporcionado por los flavonoides, ácidos fenólicos y la vitamina E en su composición.
Un estudio realizado por el Institute of Food Technologists, analizó al orégano para ver su calidad como antioxidante.
Se encontró que proporciona hasta 4 veces más acción antioxidante que los arándanos, hasta 12 veces más que las naranjas y hasta 42 veces más que las manzanas.
3. Efecto antimicrobiano
Diversos estudios han demostrado que los aceites esenciales presentes en el orégano, son capaces de actuar de manera efectiva en contra de bacterias.
Algunas de esta son Salmonella typhimurium, la Escherichia coli, el Staphylococcus aureus, la Klebsiella pneumoniae, la Yersinia enterocolítica, entre muchas más.
4. Efecto antifúngico
El orégano cuenta además con gran poder antifúngico, capaz de actuar contra los hongos Cándida albicans, C. tropicalis, Aspergillus Niger, Torulopsis glabrata, Geotrichum, entre otros.
Los distintos estudios se han realizado con los componentes del orégano de manera aislada, comprobando gran efectividad de distintos componentes.
5. Mejora la digestión
El orégano es un excelente calmante digestivo, ayuda a disminuir los espasmos intestinales y el meteorismo, la dispepsia, e incluso es muy efectivo contra las diarreas.
Es muy recomendable tomarlo luego de la comida para evitar la acumulación de gases.
6. Efectivo contra los dolores reumáticos
El orégano cuanta con propiedades antiinflamatorias y analgésicas que lo hacen de gran ayuda para aquellas personas que sufre de dolores en las articulaciones, ayudando a aliviar al mismo tiempo la inflamación.
7. Disminuye los dolores menstruales
Su gran poder antiinflamatorio y analgésico hacen que sea el remedio natural ideal para los procesos menstruales dolorosos, aliviando con rapidez todos los síntomas.
8. Ayuda a controlar la glucemia
El alto contenido de fibra que posee el orégano facilitan el tránsito gastrointestinal, ayudando a controlar el colesterol y la obesidad, mientras que en las personas con diabetes ayuda a controlar la glucemia.
9. Beneficioso para las enfermedades respiratorias
El orégano es una planta rica en fenoles, los cuales tienen grandes propiedades antisépticas, antiinflamatorias y antivirales, siendo de gran ayuda en los procesos respiratorios.
10. Fortalece el sistema inmune
Como ya se mencionó, el orégano cuenta con propiedades antimicrobianas, antivirales, antiinflamatorias, entre muchas más.
Las cuales, ayudan a mantener activos el sistema inmunológico evitando la presencia de enfermedades de distinta orígenes.
11. Ayuda a controlar la tensión
El consumo de orégano ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a mantener controlada la presión arterial evitando que ocurran problemas cardíacos.
12. Cuenta con acción estrogénica
El rico contenido de flavonoides en la composición del orégano le confiere sus propiedades hormonales.
Proporcionado efectos propios del estrógeno, tales como evitar la aparición de osteoporosis y proteger contra enfermedades cardiovasculares.
Algunos compuestos han demostrado tener además actividad antiestrogénica, ayudando a prevenir la aparición de tumores mamarios.
13. Cuenta con poder anti cancerígeno
Diversos estudios han demostrado que el carvacrol presente en su composición, es de gran ayuda en el tratamiento de cáncer de próstata.
De igual forma, se ha podido demostrar que este compuesto tiene la capacidad de eliminar las células cancerígenas en el cáncer de mama sin causar daños en el resto de las células.
Resultados similares se consiguieron en el caso de cáncer de boca, de cerebro, de pulmón y de próstata.
El orégano además cuenta con una flavonoide llamado apigenina, el cual se encuentra presente en distintas frutas y vegetales.
Este cuenta con la propiedad de debilitar a las células cancerígenas, logrando convertirlas en células normales, evitando así la expansión violenta del cáncer.
14. Relajante natural
La infusión de orégano es ideal para personas que sufran de estrés, ansiedad y de problemas para dormir. Ayuda a relajar el cuerpo y la mente.
15. Benéfico para la salud del hígado
El orégano ayuda a mantener un flujo adecuado de la bilis, es muy utilizado como coadyuvante en problemas hepáticos.
16. Efectivo contra el acné
Sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias ayudan a tratar de manera efectiva los problemas de acné.
Además su gran poder antioxidante favorece de manera notable la apariencia de la piel.
17. Mejora las dolencias y problemas bucales
El aceite de orégano ayuda a aliviar los dolores de muelas, dolores de garganta y a eliminar las aftas bucales.
18. Evita la pérdida de cabello
El orégano actúa directamente sobre los folículos pilosos, fortaleciendo el cabello desde la raíz, mejorando su crecimiento y evitando la caída del mismo.
19. Efectivo contra la caspa
Por otro lado el aceite esencial de orégano posee gran eficacia contra los agentes causantes de la caspa, eliminándola efectivamente y evitando su aparición.
20. Efecto antiparasitario
Estudios han demostrado que el aceite de orégano posee gran eficacia antiparasitaria, siendo muy efectivo contra las amebas de Giardia, incluso más efectivo que el medicamento comercial tinidazol.
Efectos secundarios
Dentro de las dosis recomendadas el orégano es una planta herbácea segura, sin embargo todo en exceso hace daño.
Por lo que un consumo en exceso de orégano puede causar:
- Alteración del sistema nervioso
- Puede llegar a causar hiperestesia
- Excitación
- Depresión
- Consumido en exceso puede considerarse un fuerte narcótico.
Contraindicaciones
- No es indicado tomar orégano durante el embarazo, ya que puede actuar sobre el útero y causar abortos espontáneos.
- Tampoco es recomendable durante la lactancia, ya que puede causar efectos en el sistema digestivo y nervioso del bebé.
- De igual forma el orégano no es recomendado en bebés y niños ya que sus efectos pueden ser muy fuertes.
Conclusión:
El orégano es una planta herbácea originaria de las zonas mediterráneas, aunque en la actualidad se encuentra distribuido a nivel mundial.
Su gran versatilidad gastronómica lo convierten en una especie ampliamente utilizada en la gastronomía mundial.
Por otro lado, cuenta con grandes propiedades para la salud por lo que se ha podido posicionar como un antibiótico de origen natural, brindando distintos beneficios al organismo.
La infusión de orégano es muy utilizada como digestivo, gracias a sus propiedades carminativas. Suele utilizarse después de cada comida para evitar la formación de gases en el sistema gastrointestinal.
A pesar de ser una planta segura, su consumo debe ser bajo las indicaciones adecuadas, ya que su consumo excesivo puede causas diversos efectos secundarios sobre la actividad del sistema nervioso.
Además, su consumo está contraindicado en el caso de las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.